Maria Ines está no movimento sindical há 34 anos, desde aquele dia em que entrou no Sindicato dos Trabalhadores da Alimentação da cidade de Encantado. Participou do Programa de Educação da Federação dos Trabalhadores da Alimentação do Rio Grande do Sul e da UITA −referência histórica do sindicalismo brasileiro−. Com o passar dos anos, suas feições italianas se acentuaram e, embora preocupada com um problema de saúde, seu sorriso jovial continua indestrutível.
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