No Uruguai, a Mesa Coordenadora do Pão e Afins tem desempenhado um papel de destaque na promoção do diálogo social tripartite, consolidando espaços de cooperação com o governo e o setor empresarial em benefício dos trabalhadores e trabalhadoras do setor.

A recente assinatura de um compromisso tripartite entre o Ministério do Trabalho e da Seguridade Social, a Câmara de Industriais Panificadores do Uruguai e o sindicato dos trabalhadores tem por finalidade prevenir e erradicar a violência e o assédio nos locais de trabalho, em consonância com os princípios da Convenção 190 da Organização Internacional do Trabalho.

A filiação da Mesa Coordenadora de Pão e Afins do Uruguai à UITA, somada às conversas mais recentes com a Federação Argentina União de Pessoal de Padarias e Afins (FAUPPA), nos coloca em posição de avançar na reativação da Coordenadora de Trabalhadores do Pão e Afins do Mercosul como um espaço de articulação, intercâmbio e ação conjunta entre as organizações filiadas da sub-região.

O Comitê Executivo Latino-Americano da UITA apoia todas as ações realizadas com esse objetivo, reafirmando, assim, as estratégias de coordenação entre organizações de um mesmo setor.