Com Laura Sasprizza
Instituto Hoteleiro Gastronômico
Um exemplo de
trabalho sindical integral
Formação profissional, cuidado da saúde e melhoramento das condições de trabalho
O Instituto Hoteleiro Gastronômico (ITH) é um dos espaços mais novos e necessários que a União dos Trabalhadores Hoteleiros e Gastronômicos da República Argentina (UTHGRA) possui. A Rel se reuniu com Laura Sasprizza, secretária geral do Sindicato na região Avellaneda-Lomas de Zamora, província de Buenos Aires, e conversou a respeito das funções e ações desse organismo.
-Como começou o Instituto Hoteleiro Gastronômico e com que objetivos?
-Em 2009, a Rel-UITA e o nosso Sindicato realizaram uma Oficina junto com a Federação Estatal de Comércio, Hotelaria e Turismo das Comissões Obreiras (FECOHT – CCOO).
Naquela oportunidade, o Instituto Sindical de Trabalho Ambiente e Saúde (ISTAS) da Espanha, que trabalha coordenadamente com as Comissões Obreiras, apresentou uma conferência muito interessante.
Após conhecer essa experiência e o seu trabalho de apoio em prol de melhorias nas condições de trabalho no setor da hotelaria, nosso secretário geral, Luis Barrionuevo, considerou a possibilidade de estruturar algo parecido para apoiar o trabalho da UTHGRA.
Assim surgiu o Instituto Hoteleiro Gastronômico, responsável por tudo o que tenha que ver com a proteção do trabalhador, com as condições de trabalho e com a formação dos companheiros e das companheiras.
O edifício foi inaugurado em setembro de 2013. No térreo e no primeiro andar funciona o atendimento médico (academia de ginástica, reabilitação cinesioterapia, 15 consultórios para todas as áreas da medicina), e no segundo andar está a Escola de Capacitação Profissional, com cozinha modelo, frigorífico, forno, aulas de serviço de salão, de camareiras de hotéis, e outras cadeiras onde os alunos aprendem línguas, computação e conscientização turísticas.
No terceiro andar funciona o Sindicato propriamente dito. Somos muitos trabalhando (sorri).
-Uma coisa que me chama a atenção é que, devido às exigências da organização com relação ao assédio (mobbing) no trabalho, especialmente em alguns locais, vocês abriram um consultório de apoio psicológico...
-Sim, parece uma novidade, mas o fato é que esta problemática já se espalhou pelo mundo todo, chegando até nós também.
Por isso, o Sindicato abriu um espaço a cargo de uma profissional formada pela Universidade de El Salvador.
Os maus-tratos da gerência e da diretoria aos trabalhadores, e inclusive os maus-tratos entre colegas de trabalho em momentos de alta competitividade, geram situações de muita tensão.
De fato, cada vez mais filiados recorrem a este serviço em busca de ajuda, não só com relação a estes assuntos, mas também por outros problemas, como por exemplo, conflitos familiares.
-O ITH trabalha de maneira coordenada com a direção geral do Sindicato? -Não poderia ser de outra maneira. Todas estas dificuldades e desafios, que nos são apresentados, são comunicados, por serem de sua alçada, ao Secretariado Nacional, à Secretaria Sindical e aos paritários para que sejam tratados na discussão da convenção coletiva.
-Há resultados?
-Sim, claro. Um lugar muito problemático são os bingos e os salões de jogos em geral. Com o Grupo Codere, de capitais espanhóis, líder do setor do jogo privado na Argentina, conseguimos um Convênio por empresa, melhorando muito as condições de trabalho.
Agora os trabalhadores recebem uma dieta saudável, as horas de trabalho foram reduzidas, é respeitada a hora noturna, possuem mais dias de férias e ainda têm a creche de seus filhos paga....
A meu ver é uma excelente forma de trabalho, que ampliamos também para as questões relacionadas com a saúde. Buscamos que, nos convênios coletivos, haja cláusulas que contemplem a saúde física e mental do trabalhador.
Atender a esse total de pessoas muda qualitativamente a vida dos trabalhadores e das trabalhadoras.
Fotos: Nelson Godoy.