Em 21 de maio de 2025 ocorreu a sessão de encerramento do evento sobre saúde do trabalhador dos frigoríficos e a NR 36, onde foi aprovada a carta de Brasília sobre saúde do trabalhador de frigoríficos.

Proposto pelas confederações nacionais da alimentação do Brasil (CNTA e CONTAC-CUT) e pela internacional sindical da alimentação por meio de sua Secretaria Regional para América Latina (Rel UITA), os mais de 400 participantes presenciais aprovaram a carta que traz propostas muito importantes para o setor.

As propostas em destaque são: a redução da jornada de trabalho, distribuição justa de lucros, diminuição do ritmo segundo a ABNT NBR ISO 11228-3, medidas de proteção a grupos específicos (como gestantes por exemplo), prioridade de fiscalização pública para os frigoríficos, pagamento de insalubridade e aposentadoria especial.