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AGRICULTURA SIN AGRICULTORES
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INFOAGRO COLOMBIA
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I
SEPTIEMBRE
2013
derlo para comprender el problema.
Esas zonas concentran una mano de
obra más barata: un jornal en la zona cafe-
tera tradicional vale $25.000, en estos de-
partamentos puede valer entre $15.000 y
$20.000; son fincas mucho más pequeñas.
El dato del Cauca es aterrador, hay 90 mil
caficultores y 60 mil hectáreas de café, en
promedio menos de una hectárea por ca-
ficultor, en tierras que se han venido incor-
porando a la geografía cafetera.
2. El paquete tecnológico, que en el caso
de Colombia es intensivo en fertilización: a
partir del año 70, con la Revolución Verde
en el café, se destruyó el bosque cafetero:
los guamos, en general los árboles desapa-
recieron, pasamos de la variedad tradicio-
nal a la caturra, exclusivamente para favore-
cer el paquete de fertilizantes importados
de las grandes empresas multinacionales
¿Sabe cómo llaman a los cafetales colom-
bianos en Nueva York? Los llaman Yonkis,
que significa adictos, adictos al fertilizante.
Ese paquete tecnológico tiene una conse-
cuencia muy grave, genera lo que se cono-
ce como “suelos esqueléticos”, suelos que
pierden toda la biodiversidad, la microbiota
que hay allí. Esa es una de las explicaciones
de por qué en Colombia, contra todo pro-
nóstico, la broca se propagó en mucho me-
nos tiempo de lo que se pensaba. Porque la
broca llegaba muy fácil a la raíz de la planta,
en tanto no existía ninguna barrera natural,
porque todos los organismos que podían
disputar con ella, ya no existían.
El profesor Oscar Alfonso de la Univer-
sidad Externado tiene un estudio en don-
de muestra como en 600 de los 1.000 mu-
nicipios de Colombia, el humus del suelo
está agotado. Estamos ante un fracaso del
paquete tecnológico de lo que se llamó la
Revolución Verde. ¿A qué se ha dedicado la
ciencia cafetera? En lo fundamental a bus-
car variedades resistentes a la roya, primero
fue la “variedad Colombia” y luego la “varie-
dad Castillo”, esta última tiene un proble-
ma: no es igualmente productiva en todos
los microclimas, aparentemente en zonas
templadas y muy frías funciona, en zonas
más cálidas no, pero cuando se hace un
sondeo con caficultores de todo el país, se
encuentra que no a todos les ha funciona-
do, entonces el paquete tecnológico no se
ha desarrollado hacia variedades producti-
vas, sino hacia variedades resistentes.
Vea. Nosotros llegar a obtener 12 car-
gas por hectárea, hoy estamos en 9 cargas,
incluso hay gente que dice que en total se
está produciendo menos de lo que dice la
Federación, que en realidad son entre 6 y
medio a 7 millones de sacos. De allí se pue-
de concluir que bajó el precio y subieron
los costos de productividad por hectárea.
Todo este modelo tal vez le funciona a
lo que yo llamo los “jardines cafeteros”, una
familia que tiene una hectárea de café muy
bien cuidada, pero la caficultura mediana
y empresarial tiene graves problemas. En
Colombia el 95% de los cafeteros producen
el 60% del café, el 5% restante produce el
40%, si ese sector cae, entonces “erase una
vez un país cafetero”.
¿CAFICULTURA A GRAN ESCALA?
da
: Se puede pensar que hay una recom-
posición de la propiedad y que podemos
avanzar hacia una caficultura de gran esca-
la ¿Es esto posible?
AS
: No creo. En un estudio del Banco de la
República de Cano y Vallejo se plantea la
posibilidad de coger la altillanura y sem-
brarla con variedades de café robustas en
grandes plantaciones. La inquietud que
surge tiene que ver con que eso no resolve-
ría el problema que hoy afrontan la mayoría
de los caficultores.
De otro lado, cuando se habla de tran-
sacciones cafeteras el primer municipio era